优选：大闸蟹基地

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今日的吃蟹人应该记住，他是我国 位河蟹类型研讨者。一起，嗜蟹的美食家也纷纷诞生。“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”这段话常被后世文人借用，但不知此人就是我国 个蟹的狂热爱好者毕卓。从此，持螯赏菊、举觞吟诗成了传统文人的豪宕吃相。创制东坡肉的苏东坡也是一个爱蟹人，他从前以诗交换朋友两雌两雄的大闸蟹，给我们留下了《丁公默送蝤蛑》这首绝唱，其中有“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。”后来他还写了不少咏蟹诗，记录了其时吃蟹的方法与气氛。陆游也是嗜蟹人，许多诗中都记载了他食大闸蟹的履历，“有口但可读《离骚》，有手但可持蟹螯”。我国文人酸劲就是这样熏人，以为光吃蟹喝酒太俗，一定要捧一本书，才算得上雅事一桩。不过他有一首诗写得真好：“团脐霜螯四鳃鲈，樽俎芳鲜十载无，塞月征尘身万里，梦魂也复到西湖。”诗后还有一个注释“西湖蟹称天下第 诗中的蟹与四鳃鲈鱼成了他离家十年后思念家乡的标志性寄予，这也是我国文人的传统。吃蟹痴迷的当数清代戏剧家、诗人、小说家李渔，他在《蟹谱》中写道：“所以知南边之蟹，合山珍海错而较之，当居不独冠乎水族，甲于介虫罢了也。”他还总结出一套食蟹经，吃蟹的顺序和手剥的领会都写得十分逼真。晚年穷困，每年蟹市未到，先一点点存钱，家里人称其为“买命钱”，蟹上市了，购进一批养在大缸里，一向吃到下市，每天五六只。

企业养殖基地是关键，一个好的，一定有自己的养殖基地，这样才干保证蟹的质量，而且每只大闸蟹在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员的现场监督下带上阳澄湖大闸蟹佩带防伪标志，真品有保证。 阳澄湖大闸蟹由于是地域性产品，而且和名声都已霏靡全国，其自身价值就不会太低，如果在网上呈现2折3折甚至是5折的产品基本都是“山寨蟹”，正宗的阳澄湖大闸蟹价格都比较偏高，所以顾客要买到正宗的阳澄湖大闸蟹可不能只看价格。 阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其甘旨是其他产地蟹无法比拟的，肉质鲜美、内咸外甜;吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味。内甜外咸。 近年来阳澄湖大闸蟹协会根据商场行情和开展已经做出了规定，从2010开端，阳澄湖大闸蟹将不会呈现在水产零售商场，悉数转为专卖店经营，而且发放协会授权证明。所以顾客如果在水产商场或许地摊上购买大闸蟹的时分就很简单辨别。